Resep Membuat Ikan Kuah
Ikan Kuah
 |
| Ikan kuah. |
- 600 gr fillet ikan kakap, potong dadu (lumuri dengan garam dan jeruk nipis)
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 300 ml air
- 2 buah tomat merah, potong membujur 8 bagian
- 3 batang daun bawang
- 2 sdm air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit bakar
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam
- ¼ gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Masak hingga matang
3. Tambahan ikan, masak hingga berubah warna, tambahkan air, masak hingga ikan matang
4. Tambahkan tomat, daun bawang, dan air jeruk nipis, masak hingga semua bahan matang. Angkat!
***